Le cadre réglementaire dans une ville de riads
Dans la médina d'Essaouira, la question du statut se pose presque à chaque mandat. La loi 80-14 définit le riad comme une maison d'architecture et de décoration traditionnelles marocaines qui offre un service d'hébergement, et la maison d'hôtes comme un établissement commercial dont le nombre de chambres est fixé par voie réglementaire. Les deux passent par une autorisation d'exploitation et un classement prononcé après la visite d'une commission régionale. Un propriétaire qui loue des chambres chez lui relève d'un autre régime, l'hébergement chez l'habitant. Dans tous les cas, la télédéclaration quotidienne des clients sur stdn.ma s'applique, avec un à six mois d'emprisonnement et 50 000 à 100 000 dirhams d'amende en cas de manquement.
